这些简单的自制冰激凌 简直秒杀甜品店!

冰激凌是夏日必备解暑美食，在家也能做出秒杀甜品店的冰激凌，健康又美味！

草莓冰激凌

材料：

蛋黄2个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓适量

做法

1、草莓洗净去蒂，切碎煮烂后放凉，成草莓酱；

2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀；

3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，边加热边不断搅拌，至牛奶变得浓稠后倒出；

4、淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀；

5、放凉后放冰柜冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约3次重复过后美味的冰激凌就做成了！

小贴士：

1、熬草莓酱时用小火，中间可在锅沿刷点水防止煮糊；

2、冷冻过程中一定要重复3次以上的搅拌哦；

3、食用时加点草莓块或干果，不错看营养又美味哦！

绿豆冰激凌

原料:

绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。

做法:

1、绿豆提前洗净泡5小时左右，直至变软；

2、锅内烧水（大约是绿豆的8倍左右），烧开后倒入绿豆大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟；3、加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；

4、继续煮至汤汁浓稠；

5、晾凉后倒入模具,放入冰柜冷冻室冷冻3小时以上即可。

小贴士：

1、煮绿豆时,一次性加入足量水,尽量避免再次加入生水影响口感；

2、如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花；

3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖,提前放入可能会使绿豆不易软烂；

4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜欢冰大的可以不加。西瓜冰激凌

原料：

西瓜150克、鸡蛋3只、白砂糖30克、纯牛奶50ml、淡奶油200ml

做法：

1、将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用；

2、将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡（拉抻泡沫呈欲低落水滴状）；

3、西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀

4、再已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉

5、放入冰柜冷冻后就完工！无油芒果冰激凌

材料:

芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。

做法:

1、鲜奶用小火加热约10分钟；

2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；

3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃！

火龙果冰激凌

材料：

红心火龙果1个、优酪乳100毫升、牛奶70毫升、柠檬汁5毫升、白糖30克、蜂蜜30毫升

做法：

1、牛奶加优酪乳，加糖和蜂蜜混合；

2、火龙果打成泥，加入柠檬汁；

3、装入冰棍模，放冰柜冷冻3小时左右，诱人的火龙果冰激凌就做成了哦！

山药冰激凌

材料：

山药一根、牛奶100ml、白砂糖适量

做法：

1、山药洗净上锅蒸，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥

2、山药泥里放入白糖和适量牛奶，放入冰柜速冻室速冻

3、冻好山药拿出，挖球、撒果酱。雪白的山药和鲜艳的果酱，入口润滑清甜！

紫薯冰激凌

材料：

淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、柠檬半个

做法：

1、紫薯蒸熟切块；

2、料理机中放入牛奶、紫薯、滴几滴柠檬汁，打成紫薯泥；

3、淡奶油加白砂糖，打成六七成发；

4、紫薯泥放入奶油中搅拌均匀，放冰柜冷冻，每半小时搅拌一次，搅拌3-5次即可。

牛奶朱古力冰激凌

材料：

牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、朱古力克

做法：

1、将牛奶和白糖放入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直至糖融合；

2、将朱古力切碎，放入煮好的牛奶中，边煮边搅拌，直至朱古力融化，然后静置放凉；

3、将淡奶油打发至能流动的状态；

4、将放凉的牛奶朱古力倒入打发好的奶油中，搅拌均匀；

5、将搅拌好的奶油朱古力装进密封容器中，放入冰柜冷冻大概5个小时即可。