西兰花 里面藏着很多小虫和灰尘 要这样彻底清洗干净...

西兰花又名花椰菜，是我们生活中比较常见的一种蔬菜。西兰花中的营养成分含量很高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花除了抗癌以外，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。以前主要供西餐使用。但是随着我们生活水平的提高，以及西兰花的大面积种植，西兰花就逐渐的走进了我们平常百姓的餐桌。

西兰花虽然营养价值高，但有些人觉得在烹制的过程中清洗尤为麻烦，蔬菜在生长的过程中，难免是会有一些虫子和灰尘，尤其是绿色无公害蔬菜。西兰花里有些虫子也是很正常的，但是其他的蔬菜，是比较容易清洗的，而西兰花的形状是很特别的，与其他蔬菜不同，而就是这个特别的形状造就了它难以清洗的现状。虽然看似很干净，其实里面藏着很多小虫和灰尘，如果要彻底清洗干净，必须费很大的功夫。今天主要是给大家教怎么清洗西兰花，顺便分享个清炒西兰花的做法给大家。

食材准备：西兰花、蒜、干辣椒；

1、先把西兰花按照本身的组织结构，用小剪刀一小朵一小朵地剪开，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。

2、接着把西兰花再次冲洗干净，挨个查看一遍，然后锅里水烧开先加入一勺盐，几滴油再加入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水；

3、这时候再次挨个检查，可以把西兰花用手掰小一些方便查看，你们可能会说有必要这么仔细么？这是因为有一次吃西兰花时发现了虫子，从那以后每次吃西兰花都会格外注意。

4、碗里加入一勺生抽、一勺半醋、适量盐、白糖，加少许温水搅匀；

5、热锅烧油至6成热，放入干辣椒、蒜末爆香；

6、接着倒入西兰花翻炒均匀，然后倒入调制好的料汁；

7、接着翻炒1分钟左右即可；

8、出锅装盘，清炒西兰花就做好了，鲜香可口，可以放心的食用，不会担心里面有虫子了，这篇主要是教大家如何清洗西兰花，以至于在以后食用西兰花时多注意下。

9、喜欢这道清炒西兰花的朋友按照上面的做法试试吧，一定要洗干净哦~记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~