鲜辣白菜猪骨汤

鲜辣白菜猪骨汤了解一下?

食/材

原料: 

猪脊骨700克 土豆400克

发酵辣白菜200克 金针菇100克

蒿子杆80克 紫苏叶30克

大葱段30克 蒜6瓣 姜3片

 

调料: 

辣酱1汤匙 大酱1汤匙

 

 

做/法

-Step 1-

土豆去皮,滚刀块,金针菇切掉根部,备用;

 

-Step 2-

 

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水烧开,放入猪脊骨、一半的大蒜和一半的葱段,汆烫3分钟,取出;

 

-Step 3-

 

焯好水的猪脊骨,大葱段,姜片,蒜瓣和辣酱,放入锅中;

 

-Step 4-

接着,放入土豆块,辣白菜和大酱,加入水盖过食材,盖上锅盖,中小火焖煮1小时;

 

-Step 5-

 

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加入金针菇,蒿子杆和紫苏叶,煮2分钟,即成。

 

大量猪脊骨,大块土豆,混合各种蔬菜,经过珐琅锅长时间的炖煮,一开锅就能闻到热乎乎、浓烈的香味,在明黄色的珐琅锅的映衬下,周围的蔬菜色彩更加明艳,就好像在向你的筷子招手...

 

 

配上一份米饭,猪肉已经软嫩到轻轻一碰就可以从猪骨上脱落下来,是不是很想端著这一锅就溜?