梨汁烤牛肉,嫩滑到不可思议...

 

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牛肉是非常适合爱吃肉食的减肥控的食物,丰富的蛋白质补充能量,也非常饱腹。

 

这道烤牛肉加了少许鲜梨汁来腌制,果酸可以软化牛肉的纤维,同时果糖则能让牛肉口感更好。虽然卖相看不见水果,但是梨汁与牛肉充分融合,肉质嫩滑,吃起来还有淡淡的果香味~

 

 

⎊梨汁烤牛肉⎊

 

食/材

牛里脊300克 大葱末2茶匙 

姜末1茶匙 生抽3汤匙

白糖1汤匙 蜂蜜1茶匙  盐1/2茶匙

 香油2茶匙(10ml)鲜梨汁5汤匙(75ml)

 

 

 

做/法

-Step 1-

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把生抽,白糖,蜂蜜,葱姜蒜末,盐,香油放入碗中,拌匀。最后加入梨汁搅拌(这是腌肉用的酱汁);

 

-Step 2-

把牛里脊切成约0.5cm厚的片,放入腌肉酱汁的碗中,放冰箱冷藏1个小时,使牛肉能更加入味;

 

-Step 3-

烤盘上铺上烤盘纸,将肉一片一片的均匀码放在烤盘上,再倒入少许剩余酱汁,放入预热好的烤箱中,200度的温度烤约8分钟,拿出翻面一次即成;

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用梨汁腌过的牛肉,肉质被软化,喜欢用生菜包上几片,包起来一口咬下……又嫩又清甜,好吃到根本停不下来!

 

 

 

 锅妹tips:

1.如果不用买的鲜梨汁,可选择新鲜,并且汁水较多的梨,用榨汁机榨取;

2.如果时间充足,牛肉尽可能多腌一会儿,让其充分入味,吃起来会更好。

3.牛肉很容易烤熟,注意不要烤的时间太久,以免口感发硬。

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