这样包那样包都惊喜！六种煎饺的不同包法，每一盘都让人大呼过瘾~

材料： 

 

猪绞肉 1000公克 

 

葱花 100公克 

 

酱油 30公克 

 

姜末 25公克 

 

盐 1大匙 

 

糖 1大匙 

 

米酒 2大匙 

 

白胡椒粉 1茶匙 

 

香油 2大匙  

 

作法： 

 

1. 猪绞肉与盐混合摔打至有黏性。（肉有毛边即是出胶质黏性）

 

2. 接续加入糖、酱油、米酒、白胡椒粉继续搅拌。 

 

3. 最后加入姜末、葱花以及香油搅拌均匀即可。 

 

 

传统形 

 

作法： 

 

1. 水饺皮拉成椭圆形，铺上馅料，边缘抹水后再对折封口。 

 

2. 将两侧封起，稍微拉长即可。 

 

 

 三角形 

 

作法： 

 

1.水饺皮中央放馅，皮的边缘抹水。 

 

2.捏成三角形包紧。 

 

 

飞碟 

 

作法： 

 

1. 水饺皮中央放入适量馅，皮的边缘抹水。 

 

2. 再叠上一层水饺皮捏紧，编圆像内卷出花边即可。 

 

 

叶子型 

 

作法： 

 

1. 水饺皮中央放入适量馅，皮的边缘抹上水。 

 

2. 将面皮一端往内轻压成凹状，再将凹状处捏合。 

 

3. 将左边的面皮捏折进来后，再将右边的面皮捏折进来。 

 

4. 重复作法3，捏至面皮最前端，将尖端捏合即可。  

 

 

半月型 

 

作法： 

 

1. 水饺皮中央放入适量馅，皮的边缘抹上少许水。 

 

2. 将饺子皮对折，从右端开始将单边水饺皮捏出皱折，再将皱褶捏紧。 

 

3. 重复作法3至左端，再将两端封口处捏紧。  

 

 

 

玫瑰花 

 

作法： 

 

1. 取五张水饺皮相叠，放上适量馅料，再对折。 

 

2. 将水饺皮卷起成玫瑰花状即可。 

 

 

煎法 

 

材料： 

 

锅贴 适量 

 

油 1大匙 

 

水 150 cc 

 

 

作法 

 

1. 将煎饺排入锅中，沟槽加入水。 

 

2. 于煎饺上方淋上油，再盖上锅盖。

 

3. 以中小火煎约12分钟即可。