常见食物【血糖生成指数表】，糖尿病人快收藏

血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 血糖生成指数是由人体试验而来的 

而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

原理：测量方法是吃含100g葡萄糖的某种食品，测量吃后2h内的血糖水准，计算血糖曲线下面积，与同时测定的100g葡萄糖耐量曲线下面积比较所得的比值称为 血糖生成指数。

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；

低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。

糖尿病患者在饮食中应以食物的血糖生成指数作为食物的选择依据，应该选用血糖生成指数低的食物， 注意增加粗粮和面食。

常见食物的血糖生成指数

虽然这个方法是经过科学测试的，但是还是应该即时监测自己的血糖，找到符合自身的饮食方法。