一定要学会的5道下饭菜，好吃易做又美味

一定要学会的5道下饭菜，好吃易做又美味

客家酿豆腐

1、干香菇洗净用开水泡发，泡香菇的水留下。

2、前腿肉去皮剁碎，剁到一半加盐继续剁

3、加入泡软的香菇一起剁，香菇要挤干水分

4、剁好的馅里加入少许酱油、蚝油、一匙玉米淀粉搅拌均匀

5、豆腐用刀划成小块

6、我们家酿豆腐从来不会中间挖出个洞，都是直接酿。筷子在豆腐上打个交叉，夹适量的肉馅一点一点的酿进去，底部会开裂拱出少许肉馅，我妈说这样才是一块合格的酿豆腐，实惠肉多。

7、酿好装碟，我直接放电饭锅和饭一起蒸的，便利！

8 、胡萝卜和葱花切碎备用

9、蒸好之后将蒸碟里的汤汁倒出，和泡香菇的水混合，调入玉米淀粉，少许盐、酱油、蚝油，调成味汁。锅里倒入少许的油，放蒜蓉爆香后倒入胡萝卜碎翻炒，炒香之后倒入味汁，煮沸后浇在蒸好的酿豆腐上，撒上葱花，可以上桌了！

金针菇炒海虾

1、食材：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱

2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后，加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀。

9、最后，搁入香葱，即成。

外婆菜

1 、蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。

2 、中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀

3 、下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅

虾仁干煸菜花

1、菜花洗净，用盐浸泡20分钟

2、虾仁去掉泥线

3、平底锅放入花椒爆香

4、放入小米辣和灯笼椒蒜末

5、放入郫县豆瓣，炒出红油

6、倒入菜花

7、再放入虾仁，翻炒至熟即可

8、出锅

双椒回锅肉

1、食材：五花肉（已清洗焯水）、尖椒（已清洗切开）、红椒（已清洗切开）

2、将已焯水的五花肉放在案板上切成片，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。

4、接着，合入切好的尖椒和红椒翻炒翻炒至熟。

5、然后，加适量的生抽。

6、加适量的郫县豆瓣酱。

7、加适量的豆豉酱。

8、加适量的白糖。

9、加适量的盐和清水。

10、调味炒匀即成。