三七、三七粉、三七花的功效与作用及食用方法

三七、三七粉、三七花的功效与作用及食用方法

三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记

载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔

黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个

叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。那么三七究竟有怎样的功效，作用以及食用方法。

三七，云南白药的主要主要成分，有称北人参，南三七。人参补气第一，三七补血第一。

三七一味非常好的中药材。一般外伤时医生会建议吃三七煲汤，疗伤效果显著。

三七粉是由三七果打磨成的粉，具有国家批准实验的保健品24种功能中的19种功能——免疫调节，延缓衰老，改善记忆；促进生

长发育，抗疲劳；耐缺氧，抗突变；仰制肿瘤，调节血脂，改善性功能，调节血糖，改善睡眠，改善营养贫血，保护化学性肝损损

伤，美容，清咽润喉，调节血压。三七粉所含成分对血液系统，心脑血管系统，中枢神经系统，代谢系统具有良好的生理调节作

用，是保健，治疗心脑血管疾病的最佳天然药物之一。

三七的功效：

止血，散瘀，消肿，定痛。

治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，症瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。

①《纲目》：止血，散血，定痛。

金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。

亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。

②《玉揪药解》：和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。

三七的作用：

三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》

云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。”

（1）止血（2）抗血栓（3）促进造血（4）对心血管系统的作用

（5）抗炎（6）保肝（7）抗肿瘤（8）镇痛

其他药理作用

（1）镇静三七人参皂苷Rb1能显著减少小鼠的自发活动，使其安静；延长硫喷妥钠的睡眠时间，与戊巴比妥钠有协同作用；能对抗咖啡因、苯丙胺所引起的中枢兴奋作用。以上表明三七人参皂苷Rb1具有明显的中枢抑制作用。

（2）延缓衰老PNS及PDS可延长果蝇平均寿命，提高飞翔能力，降低头部脂褐素含量。PNS及PDS小鼠皮下连续注射30天，可显

著提高血清、脑组织SOD活性，减少心、肝、脑组织中MDA的生成。三七粉大鼠灌胃给药可显著提高脑组织中SOD活性，减少

LPO的生成。此外，三七醇提物还能促进小鼠脑内DNA、RNA和脑蛋白质的合成。

（3）对免疫功能的影响三七注射液可使经60Co-γ射线照射小鼠脾脏结构恢复正常，脾中央动脉周围淋巴细胞增多，脾小结明显，

并出现生发中心，免疫母细胞的细胞器密度明显增高。PNS口服或注射均可对抗因60Co-γ射线照射引起的小鼠白细胞减少，且预

防给药效果优于治疗给药。三七总皂苷连续4日小鼠皮下注射，可使溶血空斑数显著增加，并可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和

吞噬指数。对抗干扰素诱导剂乙氨易酮对迟发型超敏反应的抑制作用。三七多糖对中华眼镜蛇毒抗补体因子（CNF）处理后引起的

豚鼠补体低下有促进恢复作用。

三七影响免疫功能的主要成分是PNS和三七多糖。

（4）对代谢的影响三七对糖代谢有双向调节作用。三七皂苷C1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效关系，并能拮抗胰高

血糖素的升血糖作用，而PNS则有协同胰高血糖素的升血糖作用。三七绒根乙醇提取物能促进3H-亮氨酸掺入小鼠肝脏、肾脏和睾

丸组织，使蛋白质合成增加。皂苷Rbl和Rg1能促进小鼠脑蛋白质含量增加。人参皂苷Rbl能提高RNA聚合酶的活性，促进大鼠肝细

胞核RNA合成。

（5）其他作用三七对记忆获得障碍，记忆巩固障碍有一定改善作用；PNS对家兔失血性休克有一定疗效；三七皂苷A对大鼠有一定的利尿作用。

综上所述，与三七散瘀止血，消肿定痛功效相关的药理作用十分广泛，包括止血、抗血栓、促进造血、扩血管、降血压、抗心肌缺

血、抗脑缺血、抗心律失常、抗动脉粥样硬化、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛等作用，主要有效成分是PNS、PDS、PTS以及三七氨酸。

三七的食用方法

1、治疗高血脂以三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，饭前用温开水冲服。一般1至2个月为1疗程。此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效，其总脂及胆固醇均有明显下降。

2、治疗胃出血以三七粉末，每日服3次，每次数1.5克，用温开水冲服。此法可治疗各种类型的胃出血。

3、治疗心绞痛三七粉末，每日2次，每次6克温开水冲服，效果颇佳。经此法治疗的有的原长期服用复方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服；有的合并高血压者，服后血压缓缓下降，此法服用时间为15至30天。

4、治疗冠心病可用三七每日３次，每次１克，３０天为一疗程。三七中所含的三七皂甙和黄酮类等有效成分，有明显的强心和扩张血管。增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心肌耗氧量的作用。

5、治顽固性头痛按规定剂量，开始时先服用三七片５片，此后每天相隔６小时服２次，可以止痛。三七治顽固性头痛机理主要是活血化瘀、疏经通络、祛风除湿。

6、降低血脂用生三七粉每日３次，每次０．６克，饭前服，３０天为一疗程，能有效地降低血脂和血清胆固醇，尤其能明显地降低三酸甘油脂的含量。

7、去寻常疣有人让１３例青年寻常疣患者服用三七粉，每日３次，每次０．５～１克。一般服用２０～３０天左右即痊愈，有效率达９３％左右。

三七的副作用：

三七虽然有很多功效，但也有一定的毒性，如超剂量服用可引起中毒。中毒时可损害心血管系统、消化系统、血液系统，还可引起

过敏性休克和皮肤损害。

口服常规剂量的纯三七粉、三七片或其它三七制剂时，偶可出现口干、失眠、腹痛、腹泻及过敏反应；超剂量服用时，可出现恶

心、呕吐、厌食、头昏、头痛、大便秘结、心悸、胸闷、出汗，心律失常等；有人还可出现颜面红肿、双泡眼，少数患者可出现鼻

衄、齿龈出血、痰中带血、阴道流血等。

内服三七粉很有讲究，应根据病情来选择不同的制剂。如跌打刀伤，可服生三七粉，以便散血、止血、止痛。而补血强身则服熟三

七粉，多与排骨或鸡煲汤服用。

服用三七制剂应遵从医嘱，不可擅自加大剂量；煎汤或食补时，每人每次以3克为最适宜剂量，特别是老年人，不可操之过急，调

理须慢慢来，另外，孕妇忌服。外用也应适量，不宜将三七粉或云南白药直接散在破损的伤口上，以免发生感染。一旦出现症状，

应立即停止服用，病情较重时应即时到医院就诊。