各种丸子的做法大全 美味又好做！

各种丸子的做法大全 美味又好做！

生活有话说 

爱吃丸子的宝宝，福利来了，再也不单调了，可以吃各种各样的哦！想学的学起来！

醋溜丸子的做法

材料：猪腱子肉，生姜、香葱、鸡蛋、

调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋

做法：

1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末

2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性

3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可

4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油

5、重得复上述动作，至肉馅用完

6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅.

素丸子

主料：面粉、豆腐。

辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。

调料： 盐、食用油。

制作步骤：1、将豆腐抓碎备用。

2、胡萝卜擦成丝备用。

3、香菜切1厘米长的段备用。

4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。

5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。

7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。ps：1、面粉要一点一点的加入，以免一次加多影响成品的口感。

2、由于香菜、胡萝卜等蔬菜在调味后都会出水，再加上有鸡蛋的帮助，所以加入面粉后就不要再加水了。

3、喜欢的话还可以在原料中加入白萝卜以及其他蔬菜，让营养更加丰富哦

珍珠丸子的做法

材料：蛋黄，肉泥（盐，糖，姜，鸡精，酱油），糯米

做法：1.糯米泡3小时备用；

2.肉泥加入调料搅拌上劲；

3.蛋黄外裹肉泥，然后沾满糯米；

4.上锅蒸25分钟。

鱼香丸子

鱼香丸子的制作材料：主料：猪肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋

1、猪肉剁细，加拌均匀

2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；

3、菜油烧熟，先下姜、汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成

糯米丸子

糯米适量、肉末适量、木耳适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱花适量

做法：

1、准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好。

2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状。

3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子。

4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上。

5、胡萝卜切片，将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上。

6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰。

炸土豆丸子

原料：

土豆500g、淀粉20g、黑胡椒粉2/1茶匙、盐2/1茶匙、葱少许

做法：

1、材料准备好。

2、葱切碎备用。

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟。

4、蒸好的土豆趁热压成泥。

5、放入生粉拌匀。

6、再调入盐和胡椒粉

7、搅拌好的样子。

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

9、锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子。

10、大火炸至丸子变色即可捞出。

豆腐丸子

原材料：

【主料】：豆腐500克、猪肉200克

【配料】：鸡蛋一个

【调料】：油适量、盐适量、大葱一小段、生姜一块、淀粉20克、黑胡椒粉适量、香油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。2、将猪肉剁成末，猪肉选取三分肥七分瘦的肉。

3、猪肉末里打入鸡蛋，加入葱姜末、黑胡椒粉，加入豆腐，再加适量淀粉，适量盐，少许香油，充分拌匀，豆腐要提前捣碎。

4、搓成一个一个的小圆子。

5、锅里油温五成热下入，中火炸，找到发黄捞出，然后油温升到7成热，再下入炸十几秒捞出。

成品图。做好的豆腐肉丸可以直接吃，也可以煮汤或者涮火锅。

小贴士：

搓丸子的时候先在手上抹上一点油就不粘手了。