水果醋自己动手作更健康，自制3款健康水果醋喝出好肌肤

水果醋自己动手作更健康，自制3款健康水果醋喝出好肌肤

简介

现代人重视健康，所以喝醋就一时蔚为风潮。醋虽然喝起来是酸的，但实际上是碱性，多喝醋可以调整体质，帮助消化，选择低热

量的水果，配上天然纯酿醋，能增强新陈代谢，将体内毒素排出，还有瘦身的意外收获。

原料

不用担心有多余的添加物，水果醋自己动手作更健康，只要简单抓住一些原则，在家自己酿造水果醋再也不是难事！除了拿来饮

用，水果醋也可以取代白醋或葡萄酒醋，加在料理或酱汁中，让醋味更显层次，料理更增添淡淡果香风味。

步骤

11.把罐子充分洗净，将罐子放进热水中煮过充分消毒。

TIPS：尽量选玻璃瓶，才不易被醋腐蚀；罐子和盖子一定要充分消毒过，

免得容易滋生细菌。

22.把罐子倒扣在架子上晾干。 TIPS：虽然会花点时间，但罐子还是自然晾干比较好，用布或纸擦干容易有屑屑。

3柳丁醋 

材料： 柳丁：200公克 糯米醋： 200㏄ 冰糖：120公克

41-把柳丁充分洗净，擦干或是晾干。 TIPS：若是罐子或水果没有充分消毒或干燥，自制水果醋就不能久摆，就会容易发霉。

52-将柳丁切成薄片。 TIPS：连皮一起切，作出来的水果醋会有精油香。

63-把柳丁片放入干净的玻璃瓶中。 TIPS：水果和醋的比例大约是1:1。

74-再倒入糯米醋。 TIPS：用糯米醋和高梁醋味道较佳。

85-加入冰糖。 TIPS：冰糖融化速度慢，也较不易产生气泡，更减少产生细菌的机会。

96-最后再盖紧盖子，约一周后就可食用。 TIPS：盖子如果是金属的，醋液就不要装太满，免得直接接触容易生锈。

10苹果醋 

材料： 青苹果：200公克 糯米醋：200㏄ 冰糖：120公克 作法： 1.

把罐子充分洗净，放进热水中煮过充分消毒，再倒扣

在架子上晾干。 2. 把青苹果充分洗净擦干或是晾干，连皮切成薄片，放入作法1干净的玻璃瓶中。 3.

再倒入糯米醋，加入冰糖。 

4. 最后再盖紧盖子，约一周后就可食用。

TIPS：青苹果酸度高，最适合拿来作苹果醋。还有如果怕苹果皮会有蜡的问题，可以用

热水烫一下去蜡

11凤梨醋 

材料： 凤梨：200公克 糯米醋：200㏄ 冰糖：120公克 作法： 1.

把罐子充分洗净，放进热水中煮过充分消毒，再倒扣在

架子上晾干。 2. 把凤梨去皮切成薄片，放入作法1干净的玻璃瓶中。 3. 再倒入糯米醋，加入冰糖。 4.

最后再盖紧盖子，约一周后

就可食用。

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