咸酥鸡
料理等级
初级
料理时间
30分
料理厨师
邱宝郎
食谱简介
国民小吃咸酥鸡来囉!!!
还没拍完就被大家偷吃的超轰动炸物登场~
#宝郎哥哥 #集体暴动 #先抢先赢 #扯好吃
食材
项目 | 份量 |
鸡胸肉 | 2片 |
九层塔 | 1把 |
地瓜粉 | 150g |
胡椒盐 | 少许 |
醃料
项目 | 份量 |
蒜碎 | 3粒 |
水 | 适量 |
砂糖 | 1小匙 |
盐巴 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
太白粉 | 1大匙 |
酱油 | 1小匙 |
香油 | 1小匙 |
步骤
1. 将鸡胸肉切成小丁(约1.5cm正方体),与蒜碎、酱油、白胡椒、糖、五香粉、盐、香油抓醃,接着再下水、太白粉抓匀,醃渍约10分钟。
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2. 油热(约160-180度)后沾粉,下油锅炸成金黄色后捞起,转大火再放回锅内10秒抢酥。
3. 最后炸九层塔,洒上胡椒盐,一起食用即可。