法国世界杯甜点大赛　大马代表团夺冠！

 

 

 

 

 

 

 

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最后更新 2019年01月29日 12时10分

 

马来西亚甜点师傅在2018年世界杯甜点大赛（Coupe du Monde de la Patisserie），击败了全球21支队伍，首次夺得冠军。

世界杯甜点大赛（Coupe du Monde de la Patisserie）创始于1989年，每两年举办一次。今年是30周年、第15届，决赛于27、28日在里昂（Lyon）进行，有21国代表队进入决赛。

今年赛事主题订为“自然，植物与动物”，每个代表队需要在10小时内完成一定数量的巧克力甜点、水果冰淇淋甜点、盘式甜点、拉糖工艺创作、巧克力工艺创作及冰雕等。

配合大会的主题要求的，各个团队需要在没有使用牛油和奶油的情况下， 以蜂蜜为必要食材，制作100%纯素甜点。此外，拉糖工艺创作中要有一个特定尺寸的手工透明吹糖作品，对甜点师傅设下种种新关卡。

世界杯甜点大赛可谓烘焙界最高殿堂，竞争激烈，入围决赛已很困难，此次金、银、铜奖依序为大马、日本、义大利。

马来西亚团队代表有领队Patrick Siau、参赛者Tan Wei Loon、Otto Tay以及Loi Ming Ai。