养肝就是养命，“鸿喜菇”养肝排行第一名，比蚬便宜，护肝力高7倍

菌菇一直都是非常好的养生食材，而且种类繁多，不同种类的菌菇经常吃对身体的益处大不相同。其中平菇、香菇、金针菇，是我们生活中最长吃的3种。然而在台南地区，盛产一种叫做“鸿喜菇”的美食，营养更丰富，味道更美味。而且护肝效果更好，究竟鸿喜菇有哪些营养价值，一起来了解下 

肝脏没有神经，是沉默器官，就算不幸染肝炎不痛不痒，没有适时治疗可能会提高肝癌风险。而B、C肝是肝癌元凶，B肝患者罹患肝癌机率更比一般人高出100倍，肝病更被视为国病，但其实肝脏并不是完全沉默，当体味变浓、尿味变臭，就可能是肝脏出问题的警讯。而说到护肝，人们通常会想到吃蚬，但专家指出“鸿喜菇”比蚬更护肝！

▲要消除疲劳可以多吃蚬、鸿喜菇等富含鸟胺酸的食物。

据《早安健康》报导，日本东海大学理学博士关根嘉香（関根嘉香）表示，体味变浓烈是肝脏发出的警讯，因为人们的皮肤其实一直在散发气味，当肝功能减弱时，身体会没办法将氨（阿摩尼亚）代谢成尿素，这时候身体会开始发出像尿臭、汗臭的体味。

▲菇类含有植物性普林，痛风急性发作的民众还是不要吃太多。

怎么吃才最护肝？关根嘉香指出，当鸟胺酸溶入血液中，会帮助人体清除体内过的的氨、制造能量、分担肝脏的负担，达到护肝作用。最惊人的是，如此平价的鸿喜菇所含的鸟胺酸竟比蚬高出7倍。

▲鸿喜菇所含的鸟胺酸可以达到消除疲劳的功用。

关根博士建议，每天喝一碗鸿喜菇与蚬一起煮成的汤，3个礼拜就能感受到体质的改变，因为这两种超强护肝食物一起吃，可以将改善体臭、修复受损肝脏的效果发挥得更好。