香煎五花肉，味道可香了！

香煎五花肉，味道可香了！无论下饭下酒都是一级棒！　

煎五花肉

【煎五花肉】好极了，味道可香了。这块五花肉的肉质非常结实，名副其实的五花三层，本打算用它做红烧肉，正好有新鲜的黄花菜，临时改变主意，就把这块五花肉煎熟和黄花菜搭配吃掉了。

【有图有真相】

主辅料： 五花肉、黄花菜

调味料： 油、盐、味精、辣椒油、醃肉料

操作步骤：

1、把五花肉切3mm厚的肉片。

2、醃肉料倒入碗中，

3、加适量水调匀。

4、将其和五花肉片拌匀，醃渍2小时以上。

5、把黄花菜焯熟、浸泡、切段后，加盐、味精、辣椒油调味，装盘备用。

6、烤盘加油烧热，放入醃渍好的肉片煎制。

7、翻面再煎。

8、煎制两面熟透，即可关火。

9、把肉片摆在黄花菜上，即可上桌。

小贴士：

1、肉片可以放入冰箱冷藏醃渍，时间长一些更好。

2、也可以和生菜搭配也不错。

 

或择你也可以这样做，食谱第2方法

 

不但能把肉中的油脂烤出来，吃起来不腻，而且在做饭的时候，不会抢灶台，挺方便的，用五花肉最好了，不贵，还有肥有瘦可香了。

【纽奥良烤五花肉】 材料：带皮五花肉约400克，COOK100纽奥良烤肉料70克左右，凉水少许 烤箱温度：先200度盖锡纸烤30分钟，再转190度烤10分钟

制作过程： 1. 带皮五花肉清洗干净，拉成3、4公分宽的肉条；

2. COOK100纽奥良烤肉料倒入大碗中；也可以根据自己的喜欢选择其它品牌和口味的醃肉料呵；

3. 再倒少许凉水将调料混合成糊糊状；也可以根据自己的喜好来配料，如前言所述；

4. 将肉条入调料糊中，充分混合，醃制至少5小时以上，可以用叉子扎洞，利于调料入肉中；如果醃一晚上更好；

5. 准备好烤盘和烤网，将醃好的肉条放在烤网上，这样烤出来的油脂和肉汁就不会将烤箱弄脏了；醃肉汁不要倒，一会儿还要用来抹肉上；

6. 上面再覆蓋一张锡纸，周围可留些空隙，这样做是为了防止表面烤得过干；

7. 烤箱提前预热几分钟，200度上下火，听到提示音时，将烤盘和肉送入中层，烤30分钟；

8. 30分钟后，将烤盘和肉端出来，去掉锡纸，将醃肉剩下的汤汁刷在肉表面；

9. 再将烤盘和重新送入烤箱中层，上下火190度，10分钟，出炉后切片即可。

烹饪小技巧：

1. 五花肉选择层次多的，吃起来很香；

2. 多醃几个小时，更易入味；

3. 用烤箱或者空气炸锅都可以来完成。如果都没有，可以尝试用电饭煲或者厚厚的铸铁锅来试一试。成不成功我可没谱，只是见有人这么做过。