今年枣花馍最新造型，红火喜庆，造型简单好操作，招待亲戚有面子

蒸枣花馍也是个技术活，怎么把花馍的造型做得好看，而且蒸出来亮白，不会塌陷和变形，就算是放凉了也不会发硬。

 

很多人在蒸枣花馍的时候，不是很注意揉面的问题，所以基本上一开始就错了，想把花馍蒸得漂亮，必须要把面给揉好了，实在是觉得费力揉不动，可以改成揣面的方法或者直接改成和面机来和面。面的延展性到位了，最后做出的造型才会漂亮。

 

枣花馍最关键的就是造型了，有花形有红枣，这才叫枣花馍，所以蒸之前饧发的时间不要太长，一般发到1.5倍大小就差不多了，蒸好之后不变形而且又松软。

一般蒸出来的馍，尤其是碰上冬天比较干燥，凉了之后就特别硬，和面的时候加一点猪油进去，可以让花馍白亮又松软，这些都是家庭小妙招，掌握这几点，不费吹灰之力就能蒸出完美枣花馍。

【枣花馍（花开富贵）】

食材：

面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克、猪油一勺、食用色素适量（果蔬粉可代替）

制作：

1、酵母、温水、白糖掺在一起，充分搅匀到白糖融化备用。

 

2、准备好面粉，用酵母水和面，搅拌成面絮，揉成光滑面团。

 

3、面团充分揉好之后搓成长条，下面剂。

 

4、我们以3个面剂为一组，其中两个面剂揉匀揉成圆球，分别擀成一大一小的圆形的饼皮。

5、剩余一个面剂滴上适量可食用色素，和成红色面团，并揉成圆球。

 

6、把红色圆球放在小的饼皮中间，然后再把大一点的饼皮摞上去，边缘处整理好。

 

 

7、把饼皮圆球以外部分平均分成8等分，然后再把每一小份从中间用刀使劲压一下，注意不要压断，分别在两边用刀子按压出纹路。

 

8、按压好之后，捏住尾巴收在一起，这样就是一个花朵的雏形了。

 

9、之后再借助厨房剪刀在中间圆球的部分剪出花瓣，最后中间放一颗红枣。

 

 

10、密封环境内饧发到1.5倍就蒸，大火烧开转中火蒸20分钟后闷5分钟即可出锅。

 

 

蒸出来的花卷特别松软亮白，如果介意用色素的朋友可以用果蔬粉或者果蔬汁来代替使用。